Antes de comenzar
Una receta base te permite estandarizar preparaciones que se repiten en varias recetas. Es ideal cuando tienes un proceso de producción que genera uno o varios productos resultantes, por ejemplo: una masa, un caldo o una salsa que luego se usa en otras preparaciones. Asegúrate de tener tus ingredientes creados y asociados a insumos antes de continuar.
Paso 1
Accede a la plataforma
Ingresa a sale.somosari.com con tus credenciales de usuario.
Paso 2
Ve a Gestión de recetas
Despliega el menú, ingresa al módulo Gestión de recetas y selecciona ingredientes.
Paso 3
Crea una receta base
Haz clic en el símbolo +, visualizarás los tipos de recetas. Selecciona receta base.
Paso 4
Completa la información general
Completa la información general: datos de la receta base, categoría y código (opcional).
Paso 5
Agrega ingredientes
En la sección Ingredientes, haz clic en agregar.
Paso 6
Selecciona los ingredientes
Selecciona los ingredientes que serán parte de tu receta base y haz clic en aceptar.
Paso 7
Agrega cantidad y unidad de medida
Una vez agregados los ingredientes, indica la cantidad y unidad de medida a ser usada en la receta base.
Ten en cuenta
Los ingredientes que forman parte de una receta base no descontarán stock al momento de su uso. El descuento de stock ocurrirá sobre el producto resultante de la receta base. Si deseas descontar el stock de los ingredientes utilizados en la producción, deberás hacerlo de forma manual.
Paso 8
Pasos para la preparación
En la sección pasos para la preparación, agrega los pasos de forma opcional. Activa el switch y agrega la alerta de stock.
Paso 9
Alérgenos
En la sección alérgenos, selecciona los alérgenos para la receta dependiendo de los ingredientes usados.
Paso 10
Datos nutricionales
En la sección datos nutricionales, coloca la información nutricional proveniente del cálculo de los ingredientes.
Paso 11
Vincula el producto y finaliza
En la sección vincular producto, busca y selecciona los productos que se producirán al finalizar la receta. Haz clic en crear para finalizar. Recuerda sincronizar los dispositivos para ver los cambios.
Importante
Para que tu receta base pueda ser incluida dentro de una receta final, es necesario que esté vinculada a un producto con receta base. Asegúrate de que el producto resultante esté correctamente configurado como producto con receta base antes de continuar.
¡Receta base creada!
Tu receta base está lista y puede ser incluida dentro de una receta final.
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